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田沟里的麦穗鱼究竟是一种怎样的鱼?

发布时间:2022-08-07

  麦穗鱼是一种非常常见的小型淡水鱼,在我国北到黑龙江流域,南到广西、云南等地的河流湖泊中都有分布。作为典型的小型鱼类,麦穗鱼体长一般在3.7~10公分之间,具有一定的观赏价值,但由于数量众多,十分常见,因此并不属于水族中的“尤物”。

  麦穗鱼可以食用,用来油炸、香煎味道更佳,金黄酥脆,一口一个,实在是是一种享受。在过去,麦穗鱼被认为是一种野杂鱼,和菜板鱼(鳑鲏)一样,没有太大的经济价值。最近几年,水产市场上的麦穗鱼开始崭露头角,目前价格普遍偏低,相当的亲民。麦穗鱼的塘口收购价只有5~6元每斤,对养殖户来说还是具有一定的经济价值的。

  麦穗鱼属于东亚的土著鱼种,但国外有一些国家引进麦穗鱼之后并没有控制好种群规模,麦穗鱼也就因此登上了入侵物种的名单。这主要是因为麦穗鱼的繁殖能力很强,成年的雌性麦穗鱼一次可以产3500~4500枚卵,这些卵紧紧粘附在芦苇、树枝、渔网、或者水草上,并由雄性麦穗鱼为鱼卵的孵化保驾护航。

  此外,麦穗鱼适应环境的能力也很强,在1~35℃的水体环境中都能够正常生存,最适宜的生长水温是18~25℃。每年5月是麦穗鱼产卵的高峰期,这时候水温往往在20℃以上,正是麦穗鱼的最佳生长温度。

  从食性来看,麦穗鱼属于杂食性鱼类,以水中的浮游生物、昆虫、轮虫、枝角类、水草的嫩芽以及有机碎屑为食。“不挑食”的习性为麦穗鱼赢得了更强的生存能力与更广的生存范围。在冬季,当鲤鱼等大多数鱼类进入冬眠的时候,麦穗鱼还能够正常进食,可谓是“狼性十足”。

  近几年,有些人看中了麦穗鱼的高繁殖特性,开始在水库湖泊放养麦穗鱼,没想到等到收获的时候竟然还真就捞上来很多麦穗鱼。

  放养的一般做法是:在每年的4月份选择体长5~6公分的麦穗鱼作为亲鱼,平均每亩水面放养0.25~0.5公斤的麦穗鱼,让它们在水库中自然产卵繁殖。在当年的6月份,麦穗鱼鱼卵就会孵化出苗,这时候需要抓住时机,适当添加有机肥(每亩用量10公斤)以培育浮游生物。如果收成好的话,平均每亩水面就可以产出10公斤的麦穗鱼,效益还是可以的。

  想要单纯地靠养麦穗鱼赚大钱是不太可能的,因为这种鱼本身的经济价值比较低。在东北地区,即便是行情好的时候麦穗鱼也只能卖到7~10元/斤的价格,想要足量供应市场有一定难度。

  事实上,大多数养殖户的做法是将麦穗鱼作为配养鱼种,也就是在养殖过程中搭配鲤鱼、鲫鱼、草鱼等大宗淡水鱼,起到一个锦上添花的作用。这样到年底收获大宗鱼的同时,也能够通过麦穗鱼获得额外的效益。

  上面介绍的养殖模式是混养,每年在池塘中投放大宗鱼类的鱼苗之后,每亩水面可以再额外投放2.5~5公斤的麦穗鱼鱼种。当水温18℃以上时,麦穗鱼就会自然繁殖了,为了提高繁殖效率,可以人为在池塘中添加一些树枝、水草和渔网作为人工鱼巢。

  需要注意的是,麦穗鱼是小型鱼类,在养殖过程中要避免使用菊酯类等强烈刺激性的杀虫剂,否则麦穗鱼就很容易因为药物中毒而死亡。

  此外,国内有研究已经证明:麦穗鱼在人工养殖条件下经过6个月的时间,平均体长可以达到4公分左右,平均体重约为0.5克。麦穗鱼的平均生长速度主要受水温的影响:从6月份开始,水温升高,麦穗鱼的生长速度逐渐增大;到了9月份,水温达到最高峰,麦穗鱼的生长率也达到峰值。

  麦穗鱼肉质细嫩,肌间刺较少,味道鲜美,营养丰富,特别是蛋白质和钙的含量比较高,非常适合小孩、孕妇以及老人食用。虽然麦穗鱼在很长的时间里都一直扮演着“野杂鱼”的角色,那随着人们饮食的多样化和生活水平的提高,香煎麦穗鱼已经拜托了“无人问津”的尴尬局面,受到越来越多人的喜爱。

  麦穗鱼虽然分布广泛,数量众多,但想要从野外捕捞一定量的麦穗鱼还是具有相当大的难度,因此仅靠天然资源难以满足市场的需求。随着麦穗鱼的经济效益逐渐受到重视,相信未来的麦穗鱼也能在人工养殖领域占有一席之地,为普罗大众带来更多的味觉享受!返回搜狐,查看更多